Starling je ideální pro začínající hráče, kteří se učí hrát na kytaru, a je k dispozici za cenu, která umožňuje každému dovolit si kvalitní nástroj Epiphone. Zadní strana a boční strany jsou z vrstveného mahagonu, zatímco horní část je vrstvený smrk pro odolnost a dobrý tón. Mahagonový krk má pohodlný profil ve tvaru písmene C a indický vavřínový hmatník má 20 středních pražců, které usnadňují stlačení strun s menší námahou, zatímco délka menzura 24,75 palce vede k o něco menšímu napětí strun a také snižuje vzdálenost, kterou musí prsty hráče " natáhnout ", aby vytvořily tvary akordů. Pickguard má jedinečnou a charakteristickou grafiku Starling. Volitelné pouzdro EpiLite ™ nebo tvrdé pouzdro je k dispozici samostatně.