Ike Quebec byl americký jazzový tenorsaxofonista působící zejména ve 40. a na počátku 60. let 20. století. Svou kariéru zahájil v bigbandové éře, prožil období zapomnění a později se před svým odchodem výrazně vrátil. Byl známý svým výrazným, velkým, dechovým tónem a obdivován pro své expresivní blues, dusné balady a energické skladby v tempu.