M5 Ultra, navržený pro uživatele, kteří požadují nejlepší kvalitu zvuku bez vší složitosti a problémů se systémy Android, se vrací k jednodušším přenosným přehrávačům MTouch. Jeho konstrukce odpovídá vysokým standardům Shanling, s opracovaným hliníkovým rámem a skleněnými panely, jasným 4,7" HD dotykovým displejem, trojicí hardwarových tlačítek pro ovládání přehrávání a klasickým ovládáním hlasitosti, nyní s dodatečným osvětlením. M5 Ultra běží na platformě Ingenic X2000 s nejnovější generací systému MTouch od společnosti Shanling s přizpůsobitelnou hlavní nabídkou, která poskytuje rychlý přístup ke všem souborům uloženým na kartě MicroSD, spolu s vestavěnou aplikací Tidal Online Streaming a nabízí širokou škálu dalších režimů přehrávání včetně: USB DAC, DLNA, Airplay a Bluetooth přijímač, nyní aktualizován o nový bezdrátový modul pro podporu bluetooth 5.2. Od H7 převzal vyvážený zesilovač kolem Texas Instruments TPA6120A2 a vlajkovou loď AKM AK4499EX DAC a modulátor AK4191, ale byl přidán vylepšený stupeň konverze I/V z M9 Plus. A díky svému zesilovači, který dodává až 1100 mW @ 32 Ohm, se M5 Ultra stává jedním z nejvýkonnějších přenosných přehrávačů Shanling vedle vlajkové lodi M9 Plus.